Snacking salé gourmand et fait maison à Nailloux
Quiches dorées, croque-monsieur généreux, sandwichs frais : découvrez notre gamme salée préparée chaque matin avec la même exigence que nos pâtisseries.
Du salé aussi bon que le sucré
Notre snacking salé est né d’une évidence : pourquoi ne pas appliquer notre savoir-faire artisanal à une offre de déjeuner rapide ? Cette gamme propose des quiches maison, des croque-monsieur revisités et des sandwichs frais. Chaque préparation respecte notre philosophie : ingrédients de qualité, recettes travaillées et présentation soignée. Ces créations salées complètent notre univers de pâtisserie pour vous accompagner tout au long de la journée.
Que vous cherchiez un repas complet ou une pause gourmande, notre snacking répond présent. Cette offre s’intègre naturellement à nos pâtisseries fines, nos biscuits et notre confiserie. Du petit-déjeuner au dessert en passant par le déjeuner, nous vous proposons une pause de qualité dans un cadre chaleureux. Tout est préparé le matin même pour garantir fraîcheur et saveurs optimales.
Notre carte salée au quotidien
Pour une pause déjeuner qui a du goût.
Quiches maison
Nos quiches allient une pâte croustillante à un appareil onctueux et généreux. Version lardons fumés ou saumon frais, chaque quiche sort du four le matin même. La garniture respecte les proportions idéales entre œuf, crème et garniture pour un résultat équilibré.
Croque-monsieur gourmets
Nos croque-monsieur revisitent le classique avec créativité. Version traditionnelle jambon-fromage, déclinaison végétarienne tomate-pesto-mozzarella : chaque croque est généreusement garni et gratiné au four. Le pain de qualité fait toute la différence.
Mini cookies salés
Nos mini cookies salés apportent une touche originale pour l’apéritif ou en accompagnement. Au chorizo épicé ou aux oignons caramélisés doux, ces biscuits salés croquent agréablement. Une création qui surprend et séduit à chaque fois.
Sandwichs suédois
Nos sandwichs suédois proposent une alternative fraîche et complète. Version thon crudités ou poulet mayo crudités, chaque sandwich combine des ingrédients frais dans un pain moelleux. Les crudités croquantes apportent légèreté et vitamines.
La même exigence pour le salé
Notre snacking salé bénéficie de la même attention que nos pâtisseries. Nous sélectionnons nos ingrédients avec rigueur : jambon de qualité, saumon frais, légumes de saison. Les préparations respectent des recettes équilibrées où chaque élément joue son rôle. Cette exigence garantit des saveurs franches et une fraîcheur irréprochable. Pas de raccourcis, pas de compromis : juste de bons produits travaillés avec soin.
Contactez-nous
Une pause déjeuner vous attend
Passez à la boutique entre midi et deux pour découvrir notre snacking salé du jour. De Nailloux à Villefranche-de-Lauragais, de Calmont à Auterive, venez profiter d’une pause déjeuner qui sort de l’ordinaire. Quiches, croque-monsieur et sandwichs vous attendent dans une ambiance conviviale.
Une question sur nos formules ou envie de commander pour plusieurs personnes ? Appelez-nous au 06 29 22 31 95. Nous pouvons préparer des plateaux repas pour vos réunions ou événements professionnels sur demande.
Le snacking salé réinventé avec savoir-faire
Quiches artisanales, l’équilibre parfait
La réalisation d’une quiche réussie commence par la pâte. Nous préparons une pâte brisée au beurre qui cuit à blanc avant garniture pour éviter qu’elle ne détrempe. Cette étape garantit un fond croquant qui contraste avec l’onctuosité de l’appareil. La pâte repose plusieurs heures au frais avant utilisation, permettant au gluten de se détendre et facilitant l’abaissement. Le fonçage s’effectue délicatement pour obtenir une épaisseur régulière sur toute la surface. Ces gestes techniques, hérités de la pâtisserie, font toute la différence.
L’appareil à quiche mélange œufs battus, crème fraîche et lait dans des proportions équilibrées. Trop d’œufs et la texture devient caoutchouteuse, trop de crème et l’appareil ne prend pas. Nous ajustons également l’assaisonnement avec sel, poivre et muscade pour relever les saveurs. La garniture s’ajoute avant de verser l’appareil : lardons fumés revenus ou saumon frais en morceaux généreux. Pour la version saumon, quelques brins d’aneth frais apportent une note aromatique qui sublime le poisson. La cuisson lente au four permet à l’appareil de prendre uniformément.
Une quiche se déguste tiède ou à température ambiante, jamais brûlante. Nous la proposons à la part pour le déjeuner sur place ou à emporter. Elle s’accompagne idéalement d’une salade de saison pour composer un repas complet et équilibré. Les saveurs se développent au fil des heures, c’est pourquoi une quiche du matin garde tout son intérêt jusqu’au soir. Cette tarte salée incarne le snacking gourmand et fait-maison, alternative saine aux solutions industrielles. Notre quiche témoigne d’un savoir-faire pâtissier appliqué au salé.
Croque-monsieur, le réconfort revisité
Le croque-monsieur classique associe pain de mie, jambon et fromage dans une harmonie simple mais efficace. Notre version utilise du pain de qualité légèrement brioché qui apporte moelleux et richesse. Le jambon blanc est sélectionné pour sa texture et son goût franc, sans ajout superflu. Le fromage fond généreusement entre les tranches : gruyère râpé qui gratine en surface et béchamel crémeuse qui lie l’ensemble. La cuisson au four permet d’obtenir un dessus doré et croustillant tandis que l’intérieur reste fondant.
Notre déclinaison tomate-pesto-mozzarella transpose les saveurs italiennes dans ce format français. Le pesto au basilic apporte ses notes herbacées et aillées, la tomate fraîche sa fraîcheur acidulée, la mozzarella sa texture filante. Cette version plus légère séduit les amateurs de saveurs méditerranéennes. La version végétarienne remplace le jambon par des légumes grillés (courgettes, poivrons, aubergines) et du fromage de chèvre frais. Chaque croque est assemblé à la commande et gratiné quelques minutes pour garantir une température parfaite.
Le croque-monsieur représente le repas réconfort par excellence, celui qui rassasie sans alourdir. Nos versions généreuses constituent un déjeuner complet accompagné d’une salade verte. Cette recette populaire transcende les générations et les milieux sociaux, preuve de son universalité. Notre approche artisanale élève ce classique bistrotier au rang de snacking gastronomique. Le croque incarne parfaitement notre philosophie : partir d’une base traditionnelle pour la sublimer par la qualité des ingrédients et le soin de l’exécution. Un gourmand simple qui ravit à tous les coups.
Sandwichs suédois, fraîcheur et équilibre
Les sandwichs suédois se distinguent par leur générosité en crudités qui apportent vitamines et fraîcheur. Notre version thon combine du thon au naturel émietté, des tomates en rondelles, de la salade croquante, du concombre finement tranché et une sauce légère. Le thon apporte ses protéines et ses oméga-3, les légumes leur lot de fibres et de nutriments. Cette composition équilibrée constitue un repas complet qui cale sans peser. Le pain suédois offre une texture dense et humide qui se marie parfaitement avec les garnitures.
La version poulet mayo crudités utilise du blanc de poulet rôti effiloché, mélangé à une mayonnaise maison légère. Les crudités incluent carottes râpées, salade, tomate et concombre pour une explosion de couleurs et de textures. Le poulet apporte sa douceur tandis que la mayonnaise lie harmonieusement tous les éléments. Chaque sandwich est assemblé au moment de la commande pour préserver le croquant des légumes. Nous veillons à ce que les proportions entre pain, protéine et crudités soient équilibrées.
Ces sandwichs incarnent une approche saine du snacking. Contrairement aux versions standardisées du commerce, nos sandwichs suédois privilégient les ingrédients frais et les préparations maison. La mayonnaise est confectionnée sur place, les crudités sont coupées le matin même, le pain provient d’un boulanger de confiance. Cette attention garantit des saveurs franches et une fraîcheur optimale. Le sandwich suédois représente l’équilibre parfait entre praticité et qualité nutritionnelle, idéal pour un déjeuner sur le pouce qui respecte votre corps. Notre snacking prouve qu’on peut manger rapidement sans sacrifier la qualité.
Cookies salés et l’art de l’apéritif maison
Les mini cookies salés constituent une création originale de notre snacking. Inspirés de nos cookies sucrés, ils adaptent la texture croustillante à des saveurs salées. La version au chorizo intègre des dés de chorizo fort qui libèrent leur gras épicé à la cuisson, créant des petites poches de saveur intense. Le paprika fumé renforce le caractère ibérique tandis qu’une pointe de piment de Cayenne apporte une chaleur subtile. Ces cookies croquent agréablement et développent une palette aromatique complexe qui stimule les papilles.
La déclinaison aux oignons caramélisés offre un profil plus doux et sucré-salé. Les oignons cuisent lentement avec un peu de beurre et de sucre jusqu’à atteindre cette texture fondante et cette couleur ambrée caractéristiques. Incorporés à la pâte avec du fromage râpé (parmesan ou comté), ils créent un cookie riche et réconfortant. Ces mini biscuits salés se dégustent à l’apéritif avec un verre de vin ou en accompagnement d’une soupe ou d’une salade. Leur format permet de les grignoter facilement lors de réceptions.
Notre gamme salée démontre que le savoir-faire pâtissier transcende les frontières du sucré. Les techniques de pétrissage, de cuisson et de façonnage s’appliquent aussi bien aux gâteaux qu’aux préparations salées. Cette polyvalence nous permet de proposer une offre complète qui couvre tous les moments de la journée. Du cookie salé de l’apéro au dessert sucré en passant par la quiche du midi, nous vous accompagnons avec la même exigence de qualité. Notre snacking salé n’est pas un à-côté mais une extension naturelle de notre métier. Il reflète notre volonté de satisfaire toutes vos envies gourmandes, sucrées comme salées.