Pâtisserie Villefranche-de-Lauragais : Créations Fines & Gâteaux Sur Mesure

Depuis notre boutique de Nailloux, Mathilde G. Pâtisserie propose ses créations artisanales aux gourmands de Villefranche-de-Lauragais. Notre passion ? Revisiter les grands classiques de la pâtisserie fine française avec une approche moderne et des ingrédients d’exception. Découvrez également notre univers de confiserie artisanale qui ravira petits et grands.

Fort de 17 années d’expérience dans l’art pâtissier, Mathilde a créé en 2022 cette pâtisserie artisanale où chaque création reflète une exigence absolue. L’histoire a commencé par une conviction simple : proposer des pâtisseries peu sucrées, sans ingrédients superflus, en privilégiant systématiquement les produits frais et de saison.

Notre différence réside dans cette approche créative qui nous pousse à renouveler entièrement notre vitrine chaque semaine. Des entremets délicats aux wedding cakes spectaculaires, en passant par nos number cakes tendance… chaque réalisation bénéficie de cette même attention minutieuse qui caractérise l’artisanat d’excellence. Notre palette s’étend aussi vers la confiserie maison (caramels fondants, guimauves moelleuses) et même une gamme salée gourmande développée avec la même philosophie.

Certifiée par l’engouement de notre clientèle – certains n’hésitent pas à parcourir 50 minutes depuis Pamiers ou Auterive –, notre expertise se nourrit d’un savoir-faire technique solide : maîtrise des glaçages miroir, techniques de montage modernes, travail du sucre cuit… Le tout orchestré dans notre boutique aux tons vert eucalyptus, où les dégustations permettent de découvrir nos créations avant tout achat.

Dans le Lauragais, nous nous attachons à valoriser les producteurs locaux et à respecter le rythme des saisons : fruits rouges en été, agrumes en hiver, sans oublier nos fameuses bûches de Noël qui marquent chaque fin d’année. Cette approche territoriale s’accompagne d’un service sur-mesure où chaque gâteau de commande peut être entièrement personnalisé selon vos envies.

Rendez-vous Route de Caussidières à Nailloux pour découvrir l’univers gourmand qui fait le bonheur des habitants de Villefranche-de-Lauragais… et laissez-vous surprendre par nos créations hebdomadaires !