Confiserie Calmont : Créations Artisanales & Gourmandes

Depuis notre boutique de Nailloux, Mathilde G. Pâtisserie propose ses créations artisanales à Calmont et dans tout le Lauragais. Nos caramels fondants et guimauves moelleuses côtoient une gamme complète de pâtisseries fines revisitées qui fidélise une clientèle prête à parcourir jusqu’à 50 minutes pour découvrir nos saveurs authentiques.

Forte de 17 années d’expérience, Mathilde a créé en 2022 une pâtisserie qui cultive l’excellence artisanale… sans compromis sur la gourmandise ! Chaque semaine, les vitrines se parent de nouvelles créations où se mêlent tradition française et esthétique moderne, le tout avec des ingrédients frais et de saison.

Ce qui nous différencie ? Une approche résolument authentique : pâtisseries peu sucrées, confiseries aux colorants végétaux, zéro ingrédient superflu. De nos caramels au beurre salé préparés selon les méthodes traditionnelles à nos entremets aux glaçages miroir, tout est façonné quotidiennement dans le respect du produit.

Nos certifications en normes d’hygiène alimentaire et notre maîtrise du tempérage chocolat garantissent une qualité irréprochable. Les techniques de cuisson du sucre n’ont plus de secrets pour nous : nougats tendres, pâtes de fruits intenses, guimauves artisanales…

Dans le territoire de Calmont comme à Nailloux, nous cultivons cette proximité qui fait la richesse du Lauragais. Notre connaissance des goûts locaux et notre ancrage saisonnier (fruits d’été, créations automnales aux marrons) créent cette alchimie parfaite entre savoir-faire et terroir.

Poussez nos portes Route de Caussidières et laissez-vous surprendre par des saveurs qui racontent une histoire… la nôtre, celle d’une pâtisserie où chaque bouchée compte !