Confiserie Artisanale à Auterive : Douceurs Faites Maison

Forte de 17 années d’expérience dans l’art de la pâtisserie, Mathilde a créé en 2022 sa propre boutique à Nailloux, proposant ses créations gourmandes aux habitants d’Auterive et de toute la région. Notre confiserie artisanale revisite les grands classiques français avec une approche moderne : caramels mous au beurre salé, guimauves fondantes, pâtes de fruits intenses et chocolats fins… Chaque douceur est élaborée selon des méthodes traditionnelles, sans ingrédients superflus, avec des colorants d’origine végétale uniquement. Nos créations en pâtisserie fine complètent cette gamme sucrée pour tous vos événements.

Depuis l’ouverture de notre boutique route de Caussidières, nous avons à cœur de perpétuer l’authenticité de la confiserie française tout en y apportant notre touche personnelle. Nos caramels sont cuits au chaudron de cuivre, nos nougats tendres respectent la recette provençale, et nos pâtes à tartiner maison… eh bien, elles se passent totalement d’huile de palme ! Cette exigence nous vaut aujourd’hui une clientèle fidèle qui n’hésite pas à parcourir parfois 50 minutes depuis Auterive, Pamiers ou même Perpignan.

Tous nos bonbons et confiseries sont préparés quotidiennement dans notre laboratoire, en petites quantités pour garantir une fraîcheur optimale. Nous privilégions systématiquement les ingrédients de saison (particulièrement pour nos pâtes de fruits) et travaillons avec des fournisseurs sélectionnés pour leur qualité. Nos oursons guimauve font notamment craquer les enfants, tandis que nos ganaches chocolat séduisent les palais les plus fins.

Au-delà du simple plaisir gourmand, nous souhaitons vous faire redécouvrir le vrai goût des bonbons d’antan, celui qui marquait les souvenirs d’enfance. Venez donc pousser notre porte du mardi au dimanche… une dégustation vous attend pour découvrir nos dernières créations !